奉化市“定责、定人、定区域、定单位”监管餐饮消费领域食品卫生

　　食品卫生安全是关系人民身体健康和国计民生的重大问题，已越来越受到全社会的关注。为全力做好食品卫生安全监管工作，真正把工作做细、做好、做实，奉化市卫生局对餐饮消费领域食品卫生监管实行了“定责、定人、定区域、定单位”的“网格式”管理模式。

　　一、定责：明确责任目标。市卫生局构建了从局长到卫生监督所的责任体系，形成纵向到底、横向到边、纵横交错的责任网络。明确责任目标为：建成区内无证经营及使用违法食品原料加工食品行为的查处率达100%；建成区餐饮单位及单位食堂食品卫生监督量化分级管理率达100%；建城区餐饮单位及全市食堂食品原料采购索证台帐建立率达100%。

　　二、定人：落实责任人员。明确卫生监督所综合监管科及分管食品卫生的人员负责食品卫生安全监督的方案制订、资料汇总、数据上报、活动总结等工作。明确卫生监督各分所负责日常监管，实行卫生许可，查处违法行为，由各分所所长负总责。明确直属分所16名卫生监督员2人1组1路段，对城区的餐饮消费领域严格实行“网格式”管理，责任到人。

　　三、定区域：划分责任区域。第一分所的责任区域为溪口镇。第二分所的责任区域为莼湖镇、松岙镇、裘村镇。第三分所的责任区域为江口街道、西坞街道、萧王庙街道、大堰镇、尚田镇。直属分所的责任区域为锦屏街道、岳林街道。

　　四、定单位：确定监管对象。将辖区餐饮单位的监管任务分片包干，由专人、专职负责对包干餐饮单位实施巡查、回访、指导等监管措施，并将责任卫生监督员的姓名上墙，做到每家餐饮单位都有明确的监管人员，确保监管职责履行到位，对辖区餐饮单位的监管到位。