维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必需的一类微量有机物质，大多数无法由生物体自己产生，必须从食物中摄取，仅有少数可以在体内合成或由肠道微生物产生。在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用，是人体六大营养素之一。维生素在体内既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量，但参与人体内的生化反应，调节人体的代谢功能。例如，维生素D可以促进肠道钙的吸收，并且维持血钙的浓度，对于骨骼的正常发育来说必不可少。

人体需要的维生素一共有13种，其中包括维生素C，8种维生素B，以及4种脂溶性的维生素——维生素 A / D / E / K。对于重视健康，但又忙于工作的打工人而言，维生素补剂似乎成了“一剂良药”。大多数人都认为，多吃维生素肯定对身体百利而无一害。有些人甚至认为不管缺不缺，只要吃了就能防病，让身体更健康。近期，来自美国国家癌症研究中心的研究发现，对于健康成年人，每天服用复合维生素并不会降低死亡风险，可能还会增加死亡风险。

《中国居民膳食营养素参考摄入量》，对于我们每天需要的维生素，都有推荐摄入量以及可耐受的最高摄入量。如维生素C的每日推荐摄入量仅仅为100毫克，而过量摄入，可能会导致腹泻、恶心、胃痉挛等不良反应。由于维生素C属于水溶性维生素，过量的维生素易随着尿液排出，对身体的影响相对较小。而对于脂溶性维生素来说，一旦摄入过量，则可能产生更加严重的后果。维生素A是人体所必需的维生素，通常建议每天摄入的量，成年人一般每天摄入5000IU。动物肝脏中含有大量的维生素A，其中以狗肝为最高。100g狗肝中含维生素A约820万IU，成人一次性摄入50万IU就有可能引起急性中毒。维生素A过量摄入会导致头晕、恶心、头痛、昏迷。

事实上，大多数的维生素都可以从食物中获取，没必要额外补充。专家表示，大家一定要杜绝盲目跟风补充营养素，对健康人群来说，日常饮食基本能够满足需要。美国癌症研究协会也建议，应该通过均衡饮食摄取适量的维生素，而不是完全依靠补剂。

道理我都懂，可我怎么知道我吃的维生素够不够？我每天又该摄入多少食物？

对于健康人群，建议：

每天300～500克的奶及奶制品、25～35克的大豆及坚果类；

每天200～300克的谷物，其中全谷物和杂豆50～150克，薯类50～100克；

每天120～200克以上的肉鱼蛋等动物性食物；

每天300～500克的蔬菜和200～350克的水果；

每天1个鸡蛋，每周至少2次水产品。

基本就可以满足你的日常维生素需求了。

当然也有一些特殊人群需要服用补充剂比如： ①已经患有可能会引起营养素摄入不足的慢性疾病的人群。② 使用了某些会干扰营养素吸收与代谢的药物。如大量摄入咖啡因、酒精等。③备孕、怀孕以及哺乳期的女性。④有不良生活习惯、长期生活不规律等人群。⑤饮食摄入量少的老年人群。补充维生素前应咨询专业医生，根据个人的身体状况和营养需求制定补充计划。

最后，小编提醒，维生素片作为膳食补充剂，主要还是应该通过日常饮食摄入来补充。大家要保证营养应更多关注如何改善生活方式如合理饮食、营养素摄入均衡、正常作息、规律运动、戒烟戒酒等、而不是一味靠营养补充剂来向身体“还债”。