之前我们科普了吃鱼生易感染寄生虫，淡水鱼（鲤鱼、青鱼、草鱼、鲢鱼等）

是肝吸虫的中间宿主。那吃海鱼生鱼片，是不是就安全了呢？

答案是：不一定！海鱼（金枪鱼、鳕鱼等）是异尖线虫的中间宿主。

以下特别列出了淡水鱼、深海鱼感染寄生虫病的区别。

那生海鱼还能吃吗？

海鱼营养丰富，只要通过合适的处理方式，还是可以放心进食的。研究表明，零下20℃冷冻24小时后可有效杀死异尖线虫。所以，通过冷冻法处理海鱼后，可以控制人感染异尖线虫病的发生。

国内可生食海鱼需符合GB10136-2015标准，并需在产品上标注“可生食”，消费者在购买生海鱼时，应仔细查看商品标签上是否有可生食的文字描述和GB10136标准号。购买后应冷藏并在当天食用完毕，切勿反复冷冻解冻生食。

煮熟吃更保险

无论生食淡水鱼，还是海鱼片，都有感染寄生虫病的风险。杀死海鲜内的寄生虫最保险、最有效的方法还是高温。一般的寄生虫在100℃高温下，数分钟即可被杀死。

世间美味万万千，祝各位吃货们吃得开心、吃得放心、吃得安心！